facebook vimeo

Archief

Gastronomiesymposium Gelukkig Eten

zondag 07 oktober 2007, Wageningen

Op zondag 7 oktober 2007 vond in Wageningen het tweede nationale gastronomiesymposium plaats. In samenwerking met Wageningen Universiteit en Research Centrum organiseerde de K.L. Poll-stichting voor Onderwijs, Kunst en Wetenschap een symposium onder de titel Gelukkig eten over de natuurlijke keuken, pure en verse producten,
koken uit het wild, de eigen streek, de eigen tuin, biologische vs biotechnologische producten
en heel veel andere zaken die met eerlijk koken en eten te maken hebben.

Lezingen, debatten en workshops worden verzorgd door onder anderen Bob Cramwinckel (directeur Centrum voor Smaakonderzoek), Kees de Gooijer (directeur Stichting Food en Nutrition Delta), Joep Habets (culinair journalist NRC Handelsblad), Kees de Hoog (hoogleraar Gezinssociologie & Gezinsbeleid en voorzitter opleidingscommissie Gezondheid & Maatschappij, WUR), Alma Huisken (culinair journaliste en kookboekenschrijfster), Robert Kranenborg (chef-kok, Patron Cuisinier van Le Cirque), Ria Loohuizen (literair vertaalster en kookboekenschrijfster), Linda Roodenburg (culinair antropologe en kookboekenschrijfster) en Marjoleine de Vos (redacteur NRC Handelsblad/dichter/kookboekenschrijfster).

Gelukkig eten werd gerealiseerd met steun van Wageningen Universiteit en Researchcentrum, Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Food4U, Deli XL, SVO, NRC Handelsblad en Verstegen & Stigter culturele projecten.